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要在iPhone上全选并删除短信，可以按照以下步骤操作。
1、进入“信息”应用。
2、按住信息或向左滑动信息以选择它，这将会显示一个勾号，表示已选择该信息。
3、继续选择其他要删除的信息，可以在列表中选择多个信息。
4、当所有要删除的信息都被选中后，点击右下角的“删除”按钮（它看起来像一个垃圾桶或负号）。
5、在弹出的确认提示中选择“删除”或“是”以确认删除。
这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有变化，请谨慎操作，以免误删重要信息，一旦删除，将无法恢复，如有需要，建议定期备份iPhone数据。
如果需要更具体的帮助或有关于其他iPhone操作的问题，请告诉我。